Az FDA szerint a castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ a kifejlett hódok ricinuszacskóinak sárgás váladéka. A hódok a castoreumot vizelettel kombinálva illatosítják területüket. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum – Wikipédia
mint "természetes ízesítő". Éppen az ünnepi süteményszezon idején fedeztük fel, hogy a pékárukban és édességekben található vanília aroma a hódok anális ürülékéből származhat. A hód csikk egy castoreumot választ ki, amelyet az állatok a területük megjelölésére használnak.
Miből készül a természetes vanília aroma?
A természetes vanília kivonatot vaníliarúd alkoholba áztatásával nyerik, hogy a vanillin és más kisebb összetevők oldatát kapják, amelyeket főzéshez és sütéshez használhatnak fel.
Honnan származik a természetes vanília kivonat?
Ma a világ természetes vaníliájának körülbelül 80%-a madagaszkári kistermelő gazdaságokból származik. Ott a helyiek továbbra is kézzel beporozzák az orchideákat, és a hagyományos módon gyógyítják a babot. Nem telt bele sok idő, hogy a vaníliakereslet meghaladta a madagaszkári gazdaságok kínálatát.
A természetes vanília ízű vegán?
Függetlenül attól, hogy melyik vanília aromát választja, mindkettő teljesen vegánbarát, tehát mindkettő nagyszerű választás mindenkinek, aki növényi alapú étrendet folytat! Mia vanília kivonat természetes változatát javasolnám a finomabb íz érdekében, de ez drágább lehet.
A mogyoróvaj vegán?
Vegán a mogyoróvaj? … A legtöbb mogyoróvaj őrölt földimogyoró és só egyszerű keveréke. Mások olajat vagy hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak. Egyszer a kék holdban találhatsz mézet tartalmazó fajtát, de majdnem minden mogyoróvaj 100 százalékban vegán.
