A Bulgur egy gabonaétel, amelyet több különböző búzafaj, leggyakrabban durumbúzából, felforr alt darából készítenek. A közel-keleti konyhából származik.
Ehet bulgurbúzát alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett?
A bulgur nemcsak sokoldalú és könnyen elkészíthető, de rendkívül tápláló is. Különösen a mangán, a vas, a magnézium és a B-vitaminok nagyszerű forrása (11). Ráadásul mindössze 25,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 1 csésze (182 gramm) főtt bulgurban, és ez az egyik legalacsonyabb szénhidráttartalmú teljes gabona (11).
A bulgurbúza kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a rizs?
A bulgur különösen jó mangán-, magnézium- és vasforrás, valamint valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú, mint más hasonló teljes kiőrlésű gabonák, mint például a barna rizs vagy a quinoa (2, 3, 4). Egy 1 csésze (182 grammos) főtt bulgur adagja (2): Kalória: 151. Szénhidrát: 34 gramm.
A bulgur búza keményítőtartalmú szénhidrát?
Próbáljon ki recepteket különböző típusú keményítős ételekkel, mint például kuszkusz, bulgur búza, árpa, rozs és quinoa.
A bulgur egészségesebb, mint a tészta?
A glikémiás indexe alacsonyabb, mint a rizsé és a legtöbb tésztaformáé (bár, mint a legtöbb tészta, ez is durumbúzából készül), így bizonyos cukorbetegek számára is alkalmas. Mivel a búzakorpa nagy részét megtartja, a bulgur uralkodik a rostosztályon, és több mint kétszerese a barna rizsének, és sokkal többet, mint a tészta.
