Lényegében amint a karfiolnak ez az emésztetlen része bejut a vastagbélbe, az ott lévő baktériumok elkezdik erjeszteni. Ez viszont puffadást és gázképződést okozhat. Arról nem is beszélve, hogy a karfiol glükozinolátokat is tartalmaz, amelyek kéntartalmú vegyszerek.
Miért ne egyél karfiolt?
Kockázatok. A karfiol fogyasztásának lehetnek nemkívánatos hatásai, különösen, ha túl sokat fogyasztanak belőle. Puffadás és puffadás: A magas rosttartalmú élelmiszerek fokozott puffadást és puffadást okozhatnak. A legtöbb ember azonban elviseli ezeket az ételeket mérsékelt adagokban.
Hogyan kerülheti el a gázképződést zöldségevés közben?
Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy enyhítse a gázt:
- Lassan kezdjen el egy magas rosttartalmú étrendbe, fokozatosan növelve rostbevitelét néhány hónap alatt.
- Ragaszkodjon az ételek kis adagjaihoz, amelyek gázképződést okozhatnak. …
- A rostbevitel növelésével ügyeljen a vízfogyasztás növelésére is.
A karfiol napokig gázt okozhat?
Bizonyos zöldségfélék, például a kelbimbó, a brokkoli, a káposzta, a spárga és a karfiol ismerten túlzott gázképződést okoznak. A babhoz hasonlóan ezek a zöldségek is tartalmazzák a komplex cukrot, a raffinózt. Ezek azonban nagyon egészséges ételek, ezért érdemes lehet beszélni orvosával, mielőtt kiiktatná őket az étrendből.
Hogyan teheted emészthetőbbé a karfiolt?
Az alacsony FODMAP (az erjeszthető oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok rövidítése) követése segíthet megszabadulni ezektől a nehezen emészthető rostos élelmiszerektől. Ha érzékeny a keresztes virágú zöldségekre, például a karfiolra, fontolja meg főzését ahelyett, hogy nyersen fogyasztaná őket.
