A cukorkunyhók forgalmasabb időszaka október végétől április végéig, ekkor válik elérhetővé a juharnedv. 0 Celsius-fok alatti hőmérsékleten azonban szinte lehetetlen a nedvet kinyerni, ezért minden erőfeszítést elsősorban a kora tavaszi olvadási időszakra teszünk.
Mikor menjek cukorházba?
Bár a folyékony aranyat éttermekben szolgálják fel, és egész évben megvásárolható, az éves juharszezon (nagyjából februártól áprilisig, az időjárástól függően) a legjobb alkalom a cukorlátogatásra. kunyhók Ottawa városában és a közeli vidéken.
Mi az a cukorkunyhó szezon?
Ez a legkedveltebb gigantikus gasztronómiai élmény minden évben csak néhány hétig tart, február végétől áprilisig, és a kunyhók mindenhol gyorsan elfogynak.
Hány cukorkunyhó van Quebecben?
Ennek eredményeként a tartomány 200 cukorkunyhóinak egynegyede behajtott; egy másik negyedévben úgy alakították át tevékenységüket, hogy kizárólag juharszirup-gyártóvá váljanak, így az élelmiszerboltok eladásaiból egész évben lehetett bevételt generálni, szemben a zajos és, ami még fontosabb, szezonális étkezési tevékenységekkel.
Mi az a hagyományos étkezés a cukrászdában?
A legtöbb cukorrépa menü a következőket tartalmazza: soupe aux pois (borsóleves), fèves au lard (sült bab), kreton (darált sertéshúsból és fűszerekből készült kenőcs), oreilles de crisse („Krisztuséfülek”, rántott sertéspofa), omlett, juharszirupba áztatott sonka és kolbász, tourtière (húspite), ecetes cékla, házi piros vagy zöld gyümölcs…
