Kék tonhal ízű profil. A kékúszójú tonhal húsa a legsötétebb és legzsírosabb az összes tonhal közül. Megkülönböztető, közepesen telt íze és kemény, „húsos” állaga nagy pelyhekkel. Legjobb sushiként vagy ritka vagy közepesen ritka főzve tálalni.
Jó enni a kékúszójú tonhalat?
A kékúszójú tonhal a legrangosabb és legfényűzőbb hal, amit pénzért lehet kapni. Finom zsíros húsuk miatt sok előkelő étterem keresett ételévé váltak. tökéletes választás sashimihez vagy tonhal steakhez.
Miért ne egyél kékúszójú tonhalat?
Ezenkívül a kékúszójú tonhal nagy mennyiségű higanyt tartalmaz, egy mérgező fémet, amely súlyos vese- és idegrendszeri problémákat okozhat a terhes nők és különösen a gyermekek számára. És sajnos a hal főzése nem változtat a toxicitásán (a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsán keresztül).
Mi a legjobb ízű friss tonhal?
A legjobb ízű tonhal-kékúszójú, sárgaúszójú, nagyszemű vagy germon- színe a mélyvöröstől a rózsaszínig terjed. Ideális esetben a tonhal egész karajként jelenik meg, a steakeket pedig az Ön kérésére felvágjuk. De ha az üzletben már felvágott steakeket árulnak, keressen nedves (de ne nedves vagy sírós), fényes, szinte áttetsző húst.
Miért olyan drága a kékúszójú tonhal?
A korlátozott kínálat és az exportálási költségek növelik az árat
A kékúszójú tonhal egyik tényezője olyan drágává válik a kínálat törvénye ésigény, vagy ahogy a The Atlantic okosan leírja – „sushinomics”. Őszintén szólva annyi kékúszójú tonhal van az óceánban.
