A nyelvi lipáz elindítja az étkezési zsírok hidrolízisét a gyomorban és elősegíti a triacilglicerinek nyombél-jejunális hidrolízisét.
Hol aktiválódik a nyelvi lipáz és miért?
Az enzimek felszabadulását a vegetatív idegrendszer jelzi lenyelés után, amikor is a nyelvfelszínen található, körkörös és lombos nyelvpapillák alatti savós mirigyek nyelvi lipázt választanak ki a a kör alakú és levélpapillák barázdái, amelyek a zsíríz-receptorokkal együtt lokalizálódnak.
A nyelvi lipáz működik a gyomorban?
Bár jól dokumentált, hogy nyelvi lipáz aktív a gyomorban (22, 27, 45, 51), a tanulmányban bemutatott adatok azt mutatják, hogy az enzim tovább folytatódhat hogy a vékonybél felső részében hat. A savas pH-optimum a lipolízishez, 2,2-6,5 a patkány nyelvi lipázhoz (ábra
Miért aktiválódik a nyelvi lipáz a szájban?
A rágás serkenti a nyelvi lipáz (13) szekrécióját, a rágási folyamat pedig elősegíti a nyálenzimek optimális keveredését az étellel. A rágás hiánya, valamint a zsír és a nyál megfelelő keveredése hozzájárulhat az alacsony lipázaktivitáshoz.
Hol a legaktívabb a nyelvi lipáz?
A legtöbb lipolitikus aktivitás a vékonybélben történik. Számos kísérleti állat termel nyelvi lipázt és gyomor lipázt. Emberben nyelvi lipázkis mértékben vagy egyáltalán nem járul hozzá a preduodenális lipáz aktivitáshoz.
