Ez megtörténhet, ha a sörfőző elfelejti oxigénnel ellátni, vagy nem rázza meg eléggé a fermentort (a legjobb 4-5 perc). Egy másik fontos tényező, hogy mennyi élesztőt tartalmaz. … Elegendő egészséges, életképes élesztőnek kell lennie ahhoz, hogy erőteljesen beinduljon a sörcefre. Túl kevesen egyszerűen nem tudnak elégszer szorozni.
Honnan lehet tudni, hogy az erjedés leállt?
Amikor a söre leállt az erjedés, észreveszi az erjesztőedény aktivitásának drámai csökkenését. Ha minden rendben van, drámai csökkenést fog látni az ötödik és a hetedik nap között. Ez látható a légzsilipben áthaladó buborékok hiányában.
Honnan tudhatom, hogy a söröm nem erjed?
Ellenőrizze az erjedés jeleit: nézzen a sörre (ha üveg fermentorban van), vagy kukkantson át a fedél légzsilipnyílásán (ha műanyag fermentorban van). Látsz habot vagy barnás habgyűrűt a fermentor körül? Ha igen, akkor a sör erjedt vagy erjedt.
Mit csinálsz, ha nem erjed a söröd?
Íme néhány módszer az elakadt erjedés újraélesztésére
- Győződjön meg arról, hogy az erjedés valóban leállt. Abban az esetben, ha nincs elég jó oka, hogy mindig mérje a sörlé eredeti gravitációját (OG), itt van egy másik. …
- Melegítse fel a dolgokat. …
- Ferjeszd fel a vihart. …
- Adjon hozzá több élesztőt. …
- Adjon hozzá még több élesztőt. …
- Szüntesd meg a hibákat.
Miért állt el a söröm?erjedés?
alacsony hőmérsékleten az élesztő elkezdhet hibernált állapotba menni, és leállítja a sör erjesztését. Melegebb hőmérsékleten, 75°F és 95°F között, az élesztő amilyen gyorsan csak tudja, felfalja a cukrot, így az erjedés nagyon hamar véget érhet.
