Jonathan Waxman egy amerikai séf, aki a kaliforniai konyha egyik úttörője volt, és ő volt az első, aki New Yorkba hozta stílusát, ötvözve a francia főzési technikákat a legfrissebb helyi alapanyagokkal.
Mi történt Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman a 2016-os James Beard-díj nyertese a „New York City legjobb szakácsa” kategóriában. Bíró volt a Bravo receptjében a Deception című filmben, és feltűnt a Top Chef Masters két évadában. Jonathan jelenleg Manhattanben él feleségével és három gyermekével.
Hány étterme van Jonathan Waxmannek?
Waxman jelenleg a Barbuto séf-tulajdonosa a New York-i West Village-ben, a Jams a New York-i Midtown-ban, a Brezza Cucina az atlantai Ponce City Market-en, az Adele's Nashville-ben, és 2016-ban megnyitotta a Waxman's-t a San Francisco-i Ghirardelli téren.
Ki képezte Jonathan Waxmant?
Miután egy rövid időtöltést töltött Michaelnél Santa Monicában, harminc évvel ezelőtt elhagyta a nyugati partot, és New Yorkba indult, ahol első mentora nem más, mint Lutèce legendás séfje, André Soltner. Waxman maga számos híres szakácsot vezetett, köztük Tom Colicchiót és Bobby Flayt.
Jonathan Waxmannek van étterme?
Új olasz ihletésű étterem, a Baffi, amelyet a James Beard-díjas séf-tulajdonos, Jonathan Waxman és Andrew Cacioppo ügyvezető séf nyitott meg Atlantában. Ebben a hónapban a díjnyertes Chef JonathanWaxman olasz ihletésű éttermet nyitott Atlanta West Midtown negyedében.
