Forrald fel, majd csökkentsd a hőt és párold, részben lefedve, 40 percig (ha szükséges, adj hozzá még vizet). A konzisztencia nem lehet túl vékony vagy sűrű. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még vizet. Ha túl híg, pároljuk még egy kicsit.
Mi a Dahl konzisztenciája?
A d alt addig szeretné főzni, amíg teljesen puha és sűrű lesz, és durva pürévé nem esik. A bársonyos, krémes állag érdekében forgassa össze a turmixgépben. Ha egy kicsit több állagot szeretne, habverővel egy percig verje zabkásaszerű állagúra. Ezen a ponton a dal ehető, de nyájas.
Hogyan javítod a vizes d alt?
Könnyen sűrítheti a d alt párolással még egy kicsit (természetesen fedetlenül), vagy hígíthatja egy kicsit extra vízzel. Ha simábbá szeretné tenni (és a dal már teljesen puha), csak keverje fel néhányszor. Egyes receptek szerint a d alt turmixgépben kell pürésíteni, de én ritkán teszem.
Lágy legyen a dal?
Ideális esetben töltsön fel annyi vizet, hogy az 1 vagy 1,5 hüvelykkel a lencse felszíne felett legyen. Ezzel a módszerrel nem hibázhat, ha otthon is tökéletesen puha d alt készít.
Honnan tudod, hogy a dal megfőtt?
Főzzük közepes lángon, fedő nélkül, alkalmanként megkeverve körülbelül 1 órán keresztül. Ellenőrizze, hogy a dalok megpuhultak-e és kezdenek-e szétválni. Ha nem, folytassa a főzést. Ha a dal kezd kiszáradni, adjon hozzá legfeljebb 1 csésze vizet.
