A szirup önkonzerváló hatása a magas ozmózisnyomásnak tulajdonítható. A szirupokat állandó hőmérsékleten kell tárolni a kristályosodás megelőzése érdekében, és jól zárható tartályokban, hogy ne kerüljön be nedvesség.
A sziruphoz kell tartósítószer?
A szirup, az USP magas oldott anyag koncentrációja védve van a bakteriális szennyeződéstől. A hígabb szirupok jó táptalajok a mikrobiális növekedéshez, és tartósítószer hozzáadása szükséges hozzá.
Hogyan tartósítják a szirupokat?
A citromsav/ecet/savas környezet (alacsony pH-érték) segít megőrizni a szirupokat. Hozza 186 fokra 6 másodpercre, vagy 140 fokra 10 percre. … Invertált szirupot készítsen ahelyett, hogy hideg vízhez adná a cukrot. 240 fokon tartva fordítsa meg a szirupot.
Miért részesítjük előnyben a szirupot?
A szirupok tömény cukoroldatok vízben vagy más vizes folyadékban. …Ezt az ízesített szirupot különösen a gyermekek kedvelik, mert alkoholmentes vagy nagyon kevés alkoholt tartalmaznak, és ez kiváló oldószert jelent a vízben oldódó anyagok számára.
Miben különbözik a szirup az elixírtől?
A szirup koncentrált, viszkózus, vizes cukor vagy cukorhelyettesítő oldat, ízesítővel és gyógyászati anyaggal vagy anélkül. 01. Az elixírek tiszta, kellemes ízű, szájon át történő használatra szánt, édesített hidroalkoholos folyadékok.
