A zománcozott vas edények biztonságosnak tekinthetők az FDA Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központja szerint. A külföldről behozott edénysoroknak meg kell felelniük az FDA biztonsági előírásainak. Tilos a potenciálisan mérgező kadmiumot tartalmazó edények behozatala a mázukban.
A zománcbevonat mérgező?
Porcelánzománc
A zománcozott edények leggyakrabban zománcozott öntöttvasból készülnek. Úgy érzem, hogy az ilyen típusú edények teljesen nem mérgezőek, és csodálatosak a főzéshez. Vannak, akik aggódnak a zománcozott edényekben lévő ólom miatt, mivel a zománcbevonat gyakran agyagból készül, ami ólmot kimoshat. … Nem észleltünk ólmot.
A zománcbevonat biztonságos főzéshez?
A zománcozott kerámia edényekben lévő vegyszerek azonban nem bomlanak le magas hőmérsékleten, így biztos választás a főzéshez. Sok zománcozott edényt és serpenyőt kifejezetten a tűzhely tetején és sütőben történő főzéshez terveztek, így számos recepthez jó választás.
Biztonságos a zománcozott öntöttvas?
A zománcozott öntöttvas edények biztonságosak, mert tartós anyag, amely nem szivárog ki a vasból, természetesen tapadásmentes felülettel rendelkezik, és nem rozsdásodik. Ezek a tulajdonságok biztonságos választássá teszik, mivel minimálisra csökkenti a más anyagokból készült edényekkel kapcsolatos egészségügyi problémák kockázatát.
Miből készül a zománcbevonat?
Üveges zománc, más néven porcelánzománc,olyan anyag, amely üvegpor égetéssel a szubsztrátumhoz való olvasztásával készül, általában 750 és 850 °C (1380 és 1560 °F) között. A por megolvad, megfolyik, majd megszilárdul, és sima, tartós üveges bevonatot kap. A szó a latin vitreum szóból származik, jelentése "üveg".
