A kömény trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő a legjobban, forró és hosszú nyarakkal. Indiában főként rabiként termesztik Gujaratban és Rajasthanban.
Hol termesztik a köménymagot Indiában?
A becslések szerint India adja a világ köménymag-termelésének 70 százalékát. Az országon belül Gujarat és Rajasthan a két legnagyobb köménymag-termelő állam 90 százalékos nemzeti termelési részesedéssel (lásd a táblázatot: Éves köménymag-termelés Gujaratban és Rajasthanban).
A kömény Indiában őshonos?
A köményt, amely Egyiptom őshonos, évezredek óta termesztik Indiában. Az indiai fűszerdoboz egyik kulcsfontosságú összetevője, amely élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt kiváló teljesítménye miatt keresett. Szanszkritul és hindi nyelven is jirának hívják, neve azt jelenti: „az, ami segíti az emésztést”.
Hogy hívják Indiában a köménymagot?
A köménymag, ismertebb nevén „jeera”, egy népszerű fűszer, amelyet széles körben használnak az indiai ételekhez. Sok ételben van kömény, különösen a Földközi-tenger és Délnyugat-Ázsia őshonos régióiból származó ételek.
A kömény ugyanaz, mint az édeskömény?
Az édesköménymag a Foeniculum vulgare növényhez tartozik, de a köménymag a Cuminum cyminum növényből származik. Mindkettő az Apiaceae családba tartozik, ami rokonságot teremt egymással. … Az édeskömény magja zöldes, a kömény barna árnyalatú. És az édesköménymag valamivel nagyobb, mint a köménymag.
