A legtöbb ember tudja, hogy a lepárlók fejet és farkat vágnakwhisky készítése során, ami elválasztja a szeszes ital jó részeit a mérgező és/vagy nem tetszetős ízű részektől.
Desztillálsz fejeket és farkokat?
Azonban mindig kombinálhatja a farkokat a nem használt fejekkel, és újradesztillálhatja semleges szeszes italként. Az itt felsorolt hőmérsékletek ismét remek iránymutatások a kezdők számára, de minél többet desztillál, annál jobban el tudja dönteni, hogy mikor vágjon bele a saját ízlése és aromapreferenciái alapján.
Hány fejet dob ki párlat közben?
Mindig dobja el az előképeket – körülbelül 5%-ot vagy kevesebbet teszik ki a futás során összegyűjtött termékből. Dobja ki az első 30 ml-t 1 gallonos futtatásnál, az első 150 ml-t 5 gallonos futtatásnál, vagy az első 300 ml-t 10 gallonos futtatásnál. A fejek közvetlenül az előlövések után válnak le a állóképről. Egyszerűen fogalmazva, rossz ízük és illatuk van.
Meg tudod inni a fejeket a holdfénytől?
Emellett azt mondják, hogy ők az elsődleges bűnösök a másnaposság előidézésében. A futásnak ebben a részében alig van édesség, és egyáltalán nem sima. A fejeket nem érdemes ivásra tartani és félre kell tenni. Általánosságban elmondható, hogy a desztilláció során összegyűlt folyadék nagyjából 20-30%-a fej lesz.
Mit csinálsz a holdfényes fejekkel?
Miután a lepárló elvégzi az első vágást, a fejek általábanvagy megsemmisítik, vagy újradesztillálják, hogy több alkoholt gyűjtsenek be belőlük. Miután a lepárló úgy döntött, hogy a beérkező párlat minősége elég jó ahhoz, hogy ivásra is eltartsa, „szívre” vágják.
