A marcipán mandulapürével, valamint cukrászcukorral és kukoricasziruppal készül. Mivel a marcipán nagy mennyiségben tartalmaz mandulapürét, erősebb, diósabb ízű, mint a fondant. Puha, agyagszerű textúrájú, így kinyújtható vagy cukorka formázható.
Cserélheti a fondantot a marcipánnal?
A marcipán textúrája jobban megmunkálható, mint a fondanté, ezért könnyen formázható. Ezért a tortát díszítő díszek, például állatok, gyümölcsök és zöldségek készítésére használják. Különféle csokoládéval bevont marcipán cukorkák készítésére használják.
Hogy hívják Amerikában a marcipánt?
Amerika
A latin-amerikai konyhában a marcipán a spanyol mazapán szóval ismert, és hagyományosan karácsonykor is fogyasztják; bár a latin-amerikai mazapánt általában mogyoróval készítik mandula helyett, mint a spanyol mazapánt.
Mit használhatok fondant helyett?
A fondant alternatívája tortadíszítéshez
- Használjon jobb fondantot. Két lehetőség van a jobb fondant használatára: vagy készítse el saját maga, vagy vásároljon jobb márkákat. …
- Használjon gumipasztát. …
- Díszítéshez használjon izom altot. …
- Használjon cukorkát. …
- Csokoládé! …
- És ha a fondant mindezen alternatívái nem hoznak izgalomba, használhatod a cukormázt.
A marcipán mandulás tészta?
Zavart okozhat, hogy a receptek néha a „mandula paszta” kifejezést használják.és a „marcipán” felváltva, mivel valójában egészen mások. A mandulapaszta durvább állagú, de sokkal lágyabb, mint a marcipán, így töltelékként is kenhető. A marcipánnal ellentétben a mandulapaszta kibírja a sütést.
