Hogyan kerülnek a szulfátok a borba?

Tartalomjegyzék:

Hogyan kerülnek a szulfátok a borba?
Hogyan kerülnek a szulfátok a borba?
Anonim

A bor-szulfitok természetesen alacsony szinten fordulnak elő minden borban, és egyike az erjesztési folyamat során keletkező több ezer kémiai mellékterméknek. Azonban a szulfitokat a borász is hozzáadja, hogy megóvja és megóvja a bort a baktériumoktól és az élesztővel terhelt invázióktól.

Hogyan adják hozzá a szulfitokat a borhoz?

A borászoknak tehát erős védelmet kell felmutatniuk. A legelterjedtebb és leghatékonyabb technika a szulfitok, kénalapú vegyületek hozzáadása, amelyek kén-dioxid gáz (SO2), kálium-metabiszulfit por vagy SO2 gáz vízen átbuborékoltatásával előállított oldat formáját ölthetik.

Miért adnak szulfátokat a borhoz?

Kétféle szulfit létezik, más néven kén-dioxid: természetes és hozzáadott. A természetes szulfitok pontosan ilyenek, teljesen természetes vegyületek, amelyek az erjedés során keletkeznek. … Hozzáadott szulfitok megőrzik a frissességet és megvédik a bort az oxidációtól, valamint a nem kívánt baktériumoktól és élesztőgombáktól.

Vannak szulfátok a házi borban?

Szulfitokat adnak a borokhoz, hogy megvédjék azokat a romlástól és az oxidáció hatásaitól. Ez igaz a házi készítésű borokra éppúgy, mint a professzionálisan készített borokra. Szulfitok nélkül a bor végül otthonává válhat penészgombának vagy baktériumok, például ecetnek, vagy elveszítheti színét és frissességét.

Tényleg el lehet távolítani a szulfitokat a borból?

Az igazság az, hogy a kén-dioxidot nem lehet könnyen eltávolítani a borból. Nincsfolyamat, nincs finomítószer és nincs olyan adalékanyag, amely nagy mennyiségű szulfitot távolít el a borból, kivéve az időt és magát a bor természetét. (Kis mennyiségű szulfit hidrogén-peroxiddal eltávolítható.

Ajánlott:

Érdekes cikkek
Ha a kongresszuson lobbizik, mi a legbiztonságosabb stratégia?
Olvass tovább

Ha a kongresszuson lobbizik, mi a legbiztonságosabb stratégia?

Mi a legbiztonságosabb stratégia a Kongresszusban való lobbizás során? Légy a fedélzet felett. Milyen technikákat alkalmazhat egy lobbista a Kongresszus befolyásolására? Milyen 5 technikát alkalmaznak a lobbisták?… FIGYELMEZTETÉS a közügyekkel kapcsolatban.

Le tudsz játszani osztott képernyőn?
Olvass tovább

Le tudsz játszani osztott képernyőn?

Osztott képernyő. Az osztott képernyős többjátékos játékhoz ki kell választania a Local Arcade opciót a főmenüből. Ezután kiválaszthatja, hogy milyen eseményt szeretne megtenni, például egyéni versenyeket, kupákat, csatákat és időfutamokat. Válassza ki, melyiket szeretné, majd válassza ki, melyik pályán szeretne versenyezni.

Működik a bioolaj?
Olvass tovább

Működik a bioolaj?

A Bio-Oil leghatékonyabbnak bizonyult, ha új aknés hegekre alkalmazzák, bár továbbra is segíthet a régebbi aknés hegek halványításában. … Egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy az alanyok 84 százalékánál javult az aknés hegek általános állapota, és több mint 90 százalékuknál javult a heg színe.