Ezek egyike a görbe viszonylag lapos része, amelynek középpontja az első pKa (2,34) körül van, jelezve, hogy a glicin jó puffer ezen pH közelében.. A másik pufferzóna kb. 1,2 pH-egységig terjed, 9,60 pH körüli középpontban.
Miért használják a glicint pufferként?
A glicint tömegnövelő pufferként használják. A glicin alacsony koncentrációban megakadályozza a pH csökkenését az oldatokban. Ezenkívül stabilizálja a fehérjét, ha amorf állapotban van jelen.
Melyik aminosav jó puffer fiziológiás pH mellett?
Az egyetlen R-csoportot tartalmazó aminosav, amely pufferkapacitással rendelkezik a fiziológiás pH-tartományban: hisztidin (imidazol; pK′=6,0) és cisztein (szulfhidril; pK′=8.3).
Melyik a fiziológiai puffer példa?
A fiziológiai pufferek olyan vegyszerek, amelyeket a szervezet a testfolyadék pH-értékének nagymértékű változásának megakadályozására használ. A négy fiziológiai puffer a bikarbonát, foszfát, hemoglobin és fehérjerendszer.
A glicin képezhet hidrogénkötést?
Intramolekuláris hidrogénkötések aminosavakban.
A glicin egy konformert alkot egy O-H···N hidrogénkötéssel. Az osztott vegyértékű bázishalmazoknál ez a konformer tükörszimmetrikus, míg a polarizációs függvényekkel rendelkező bázishalmazok hasonló, de kissé aszimmetrikus geometriát adnak.