A tapadásmentes sütőpapír vékony szilikon bevonattal rendelkezik, amely megakadályozza, hogy a sütés hozzáragadjon a tepsihez és a tortaformákhoz anélkül, hogy vajjal vagy olajjal kellene megkenni. Általában 220°C-ig hőálló (200°C ventilátorral). Használhatja e feletti hőmérsékleten is, de hajlamos megbarnulni a szélei körül.
A tapadásmentes sütőpapír biztonságos?
A válasz: igen. A pergamenpapír biztonságosan használható sütéshez és főzéshez. A pergamenpapírban lévő szilikon olaj-, nedves- és hőállóvá teszi a papírt.
Mi a bevonat a pergamenpapíron?
A pergamenpapír alapvetően olyan papír, amelyet szilikonnal bevontak. Lehet fehérített vagy fehérítetlen változatban, a szilikon pedig tapadás- és hőállóvá, valamint vízállóvá teszi a papírt.
A pergamenpapír mérgező?
A fehérítetlen pergamenpapír nem mérgező. A fehérített pergamenpapír azonban mérgező dioxint tartalmaz, amely hevítéskor felszabadulhat. Ezek a méreganyagok potenciálisan veszélyesek a szervezetre, és számos egészségügyi problémát okozhatnak. Ennek eredményeként a fehérítetlen pergamenpapír előnyösebb, mint a fehérített.
Vegyi anyagok vannak a sütőpapírban?
A fehérítetlen sütőpapír nem klórozott és nem fehérített, ezért kevesebb vegyszert tartalmaz és egészségesebbnek és biztonságosabbnak tekinthető, mint a fehérített. Amikor az ételt fehér fehérített papíron sütjük, az étel magába szívja a rajta lévő vegyi anyagok egy részét.
