A fruktóz csak nagy mennyiségben káros, és nehéz túlzott mennyiségű fruktózt bevinni a gyümölcsből. A bizonyítékok arra utalnak, hogy a fruktóz túlzott fogyasztása károsíthatja. A gyümölcsben azonban nincs elég fruktóz ahhoz, hogy aggodalomra ad okot.
Mennyi fruktóz túl sok?
Egy metaanalízis megállapította, hogy az egyéneknek napi >100 gramm fruktózt kellett elfogyasztani ahhoz, hogy lássák a testzsírra vagy az anyagcsere markerekre gyakorolt káros hatásokat. Összefoglalva, úgy tűnik, hogy legtöbbünk számára a 0 és ~80-90 gramm közötti napi fruktózbevitel nem jelent jelentős egészségügyi kockázatot.
A fruktóz rosszabb, mint a cukor?
Az új tanulmány – klinikai kísérletekre, alaptudományokra és állatkísérletekre támaszkodva – arra a következtetésre jutott, hogy a fruktóz károsabb az egészségre, mint a glükóz. Lucan és DiNicolantonio egy sor megállapítást tesz közzé, amelyek azt mutatják, hogy az emésztőrendszer nem szívja fel annyira a fruktózt, mint más cukrokat. Több fruktóz kerül a májba.
Mely élelmiszerek tartalmaznak magas fruktózt?
A fruktóz intoleranciában szenvedőknek korlátozniuk kell a magas fruktóztartalmú ételek fogyasztását, mint például levek, alma, szőlő, görögdinnye, spárga, borsó és cukkini. Néhány alacsonyabb fruktóztartalmú étel – például banán, áfonya, eper, sárgarépa, avokádó, zöldbab és saláta – korlátozott mennyiségben elviselhető étkezés közben.
A magas fruktóz árthat Önnek?
A HFCS és a cukor bizonyítottan hajtgyulladás, amely az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák fokozott kockázatával jár. A gyulladáson túlmenően a felesleges fruktóz megszaporíthatja az előrehaladott glikációs végtermékeknek (AGE) nevezett káros anyagok mennyiségét, amelyek károsíthatják a sejteket (21, 22, 23).
