Higgye el, ez igaz: a szufla előre elkészítheti, és lefagyaszthatja vagy lehűtheti. … Így valóban tálalhatod a szuflat egy vacsora elegáns előételként anélkül, hogy fél órára eltűnnél a konyhában, hogy a tojásfehérjét kétségbeesetten kemény habbá verd, és sajtos roux-val hajtsd össze.
Hogyan fagyasztod le a szuflákat?
Még kisebb szuflék készítéséhez használjon vajas muffincsészéket. Fedjük le műanyag fóliával és fagyasszuk le. Most jön az igazán szórakoztató rész. Vegye ki az egyenként lefagyasztott szuflákat a fagyasztóból, és tegye egy tepsire, és tegye be a sütőbe.
Hogyan tárolja a nyers szuflákat?
Hétvégi tipp: Tudtad, hogy elkészíthetsz egy szuflét idő előtt is, és kisütheted, ha készen vagy? Ez egy nagyszerű bulikipp – készítse el előző nap, fedje le és hűtse le őket, majd sütés előtt vegye szobahőmérsékletre. hűtőben tárolhatók 2-3 napig.
Meddig lehet fagyasztani a szuflát?
A fehérjét kemény habbá verjük, de ne szárazra. A fehérjét beleforgatjuk a sajtos alapba. Öntse szuflé edényekbe, és fagyassza le (legfeljebb négy hétig.) Miután a keverék megdermedt, távolítsa el a szuflé edényeket, és csomagolja be a szuflát alufóliába.
Készíthetsz előre egy sajtos szuflét?
A felfújható előre elkészíthető, és 24 óráig hűtőben tárolható. Tedd a szuflát hideg sütőbe, és süsd 50 percig 325 fokon. Akár 7 napig is lefagyasztható. 50 és 60 között hagyjukperc alatt fagyasztva sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.
