A francia „salade composée” szóból az összeállított saláta egyszerűen tányérra rendezett saláta, nem pedig tálba dobva. Ám az amerikai szakács számára nyáron ez sokkal több ennél: egy végtelenségig újratalálható és sok embernek tálalható, zsebes ebéd vagy vacsora.
Milyen saláták vannak összeállítva?
Egy fajta saláta, amelyet számos összetevőből készítenek, amelyek mindegyike szépen és szimmetrikusan van elrendezve a tányéron ahelyett, hogy összedobnák. A tányérra salátaöntetet vagy vinaigrettet csepegtethetünk, vagy az oldalára is tálalhatjuk.
Mit jelent az összetett saláta?
Vegyes/Összetett
Két vagy több fő összetevőből álló saláta, valamint öntet. Példák: Káposztasaláta (reszelt káposzta, hagyma, sárgarépa és paprika majonézzel vagy egyszerű vinaigrette öntettel)
Mi a különbség a kötött és az összeállított saláta között?
A feldobott salátákban és a kötött salátákban az összes hozzávalót összekeverik. Ezzel szemben az összeállított saláta egy tányér vagy egy tál, amelyen a saláta különböző részei külön vannak elhelyezve, általában a zöld salátalevelek ágyán a látványosság érdekében. Nyers és főtt ételek egyaránt használhatók.
Mi a célja az összeállított salátának?
Az összeállított saláta olyan saláta, amelyet elrendeznek, nem pedig összedobnak. Ez a saláta számos formát ölthet, a friss zöldek toronyától a művésziigelrendezett napsütéses szín egy tányérra. A végcél formálisabb, elegánsabb megjelenésű saláta elkészítése.
