A Pecorino Romano (olasz kiejtése: [pekoˈriːno roˈmaːno]) egy kemény, sós olasz sajt, amelyet gyakran reszeléshez használnak, juhtejből készítik. … A Pecorino Romano az ókori Róma légiósainak étrendjében volt. Ma is az eredeti recept szerint készül, és Olaszország egyik legrégebbi sajtja.
Melyik sajt áll a legközelebb a Pecorino Romanóhoz?
Póttagok. A kemény Pecorino Romano helyett parmezán, Asiago, Grana Padano vagy bármilyen Pecorino sajt.
A pecorino sajt ugyanaz, mint a Romano?
A
Romano egy másik kemény, reszelt sajt, amelyet pizzákhoz és tésztákhoz használnak. Krémfehér megjelenésű és éles, pikáns ízű. Az olasz Romano, a neve Pecorino, juhtejből készül, de a hazai változatok tehéntejből készülnek, ami enyhébb ízt ad.
Mi a másik neve Pecorino Romano-nak?
A Pecorino Romano sajt juhtejből készül, szalmasárga színű és éles, sós ízű. Bár néha "Locatelli"ként is hivatkoznak rá, a Locatelli a Pecorino Romano márkaneve. A pecora olaszul juhot jelent, a Pecorino Romano pedig Olaszország egyik legrégebbi sajtja.
Mi a különbség a pecorino és a Pecorino Romano között?
A Pecorino szó a "pecora" szóból származik, ami olaszul juhot jelent. A Pecorino egy kemény, sós sajt, juhtejből és esetenként ajuhtej és kecsketej keveréke. … A Pecorino Romano érlelt fajtáit „Stagionato” néven említik. Ezek a fajták keményebbek és omlós állagúak.