Az érett banán (Musa acuminata L.) és útifű (Musa spp.) pépének egyik domináns fehérje lektinként.
Kevés a banán lektinben?
Ha Ön lektinbarát diétát folytat, akkor zöld banánt is fogyaszthat, de nem érett banánt, mivel a nagy mennyiségű cukor mellett lektint is tartalmaz. A cirok kiváló rostforrás (rezisztens keményítő), és az árpához, a barna rizshez, a quinoához és a teljes kiőrlésű búzához képest alacsony a lektintartalma.
Mely gyümölcsökben van kevés lektin?
Mégis a viszonylag kevés lektint tartalmazó gyümölcsök és zöldségek közé tartoznak:
- alma.
- articsóka.
- rukkola.
- spárga.
- répa.
- szeder.
- áfonya.
- bok choy.
Mi az a 3 étel, amelyet Dr. Gundry szerint kerülni kell?
Elkerülendő élelmiszerek
Dr. Gundry szerint a tiltott zöldségek közül néhányat ehetsz - paradicsom, kaliforniai paprika és uborka -, ha meghámozták és kimagozták. A Plant Paradox Diet a teljes, tápláló fehérje- és zsírforrásokat helyezi előtérbe, miközben betiltja a nadálytőt, a babot, a hüvelyeseket, a gabonát és a legtöbb tejterméket.
A kávéban sok a lektin?
A lektin egy szénhidrátkötő fehérje, amely változó mennyiségben megtalálható a legtöbb növényben, beleértve a babot, hüvelyeseket, gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket (pl. burgonya, paradicsom, édesburgonya, cukkini, sárgarépa,bogyók, görögdinnye), diófélék, kávé, csokoládé és néhány gyógynövény és fűszer (pl. borsmenta, majoránna, szerecsendió).
