Nagyon ajánlom, várjon néhány percet, mielőtt ténylegesen felveszi a szeletet, és megeszi, attól tartva, hogy megégeti a száját. Mert mindannyian csináltunk már ilyet. De miután kivette a sütőből, hagyja állni néhány másodpercig, majd vágja át rajta.”
Hagyod kihűlni a pizzát vágás előtt?
Akadályozza meg ezeket a fájdalmas pillanatokat, és tartsa érintetlen pizzáját azáltal, hogy hagyja néhány percig hűlni, miután kivette a sütőből. Ez lehetővé teszi a sajt megkötését is, és megakadályozza, hogy lecsússzon a szeletről, amint felvágja.
Miért rendelnek az emberek vágatlanul pizzát?
Amikor levágják, minden leve lefolyik, és beázik a héja. Amikor megrendeli a pitét, gyújtsa be a sütőt. … Vegyük bele a lepényt felvágatlanul – hogy a héja ropogós maradjon –, és süssük be a sütőbe. Aztán amikor [a pizza] újra felmelegszik, akkor szeletelheti, ahogy szüksége van rá.
Miért nem vágják fel a pizzát Olaszországban?
"Az olaszok villával és késsel vágják fel pizzájukat, majd kézzel eszik meg a szeleteket. Ennek egyik oka az, hogy a pizzát forrón szolgálják fel, túl forrón ahhoz, hogy kézzel széttépje. … "És még egy dolog: Olaszországban soha nem szolgálnának fel pizzát üzleti [ebéd] alkalmával."
Mire vágja a pizzát?
A fából készült vágódeszkák sokféle fából készíthetők. A karcolások elkerülése és a hosszú élettartamú pizzadeszka biztosítása érdekében a legjobb választás akeményfa, például juhar, tölgy, teak vagy dió. Egy másik jó lehetőség a bambusz, amely technikailag egyfajta fű, és még keményebb, mint a keményfa.
