A mozzarella tömbök vagy a reszelt mozzarella fagyaszthatóak, bár fagyasztás után általában omlós állagúak lesznek. Csak kerülje a friss mozzarella fagyasztását, mert magas víztartalma miatt jégkristályok keletkezhetnek.
Tarthatom a mozzarellát fagyasztóban?
A mozzarella sajtot akár a mélyhűtőben is tárolhatja 9 hónapig, de a legjobb, ha hamarabb felhasználja. A reszelt mozzarella sajttal akár le is fagyaszthatja az eredeti csomagolásban, mivel ezek többsége visszazárható tasakban érkezik.
Jó a mozzarella sajt fagyasztás után?
Szerencsére a fagyasztott friss mozzarella még mindig jól működik, ha felolvasztjuk és feltétként használjuk. … A felolvasztott friss mozzarella vizes lesz. Ha a felesleges nedvesség tönkreteheti az ételt, olvasszuk ki a sajtot, és szárítsuk meg, mielőtt felolvasztjuk. Ellenkező esetben nyugodtan hagyja ki a leolvasztást, és használja közvetlenül a fagyasztóból.
Meddig áll el a mozzarella a fagyasztóban?
Egy bontatlan fagyasztott mozzarella legfeljebb hat hónapig eláll a lejárati dátum után. De ez a fagyasztó hőmérsékletétől függ. A minimum azonban továbbra is két-négy hónap lenne. Ha felnyitása után lefagyasztotta, akkor is több mint három hónapig eláll.
Le tudod fagyasztani a friss mozzarellát a folyadékában?
A mozzarella legalább három formában kapható: friss (folyadékba merített golyó), tömb (hasonlókemény sajtok, mint az Edam vagy Gouda), és felaprítva. Ennek ismerete azért fontos, mert nem mindegyik fagy meg jól. … Ha azonban ez nem lehetséges, a reszelt mozzarella jól lefagy, így nincs ok az aggodalomra.
