A nyugat-szláv országokban, valamint Fehéroroszországban erjesztett gabonaféléket, például rozst, búzát vagy zabpelyhet használnak levesek készítéséhez. Lengyelországban és Fehéroroszország egyes részein a rozs hagyományosan żurt készít; a rozs helyett búzaliszttel készült változatot Lengyelországban barszcz biały néven ismerik.
Milyen íze van a Zurek levesnek?
A
Żurek egy hagyományos lengyel leves, amelyet különösen savanyú íze jellemez, amely savanyú kelesztésből vagy kenyér és rozsliszt erjesztéséből származik. A leves húsokat is tartalmaz, például kolbászt, szalonnát vagy sonkát, valamint zöldségeket, például burgonyát és gombát.
Hogyan készíted a rozslevest?
SAVANYÚ-ROSSLEVES (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 púpozott evőkanál teljes őrlésű rozsliszt.
- 3 gerezd fokhagyma.
- 2 babérlevél.
- 4-5 szem szegfűbors.
- 2 szem boróka.
- Negyednyi darab rozskovászos kenyér.
- 4 csésze előforr alt, meleg víz.
- 1 kőedény vagy üvegedény (ideális esetben legalább fél gallonos tartály fedővel)
Mi a hagyományos lengyel étel?
A pierogitól a bigókig, íme 15 nélkülözhetetlen étel, amelyet érdemes kipróbálni Lengyelországban
- Zurek. Ez a savanyú rozslisztből készült fermentált leves a végleges lengyel komfort étel. …
- Bigos. Egy nagyon kedvelt lengyel pörkölt savanyú káposztából, húsból és különféle zöldségekből. …
- Pierogi. …
- Kotlet scabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Mekkora egy lengyel kolbász?
A kabanosy típusú lengyel kolbász szárított, „száraz állagú”, ízében leggyakrabban egy kis füstös. Ez a kielbasa meglehetősen hosszú - általában 12-24 hüvelyk, és nagyon finom - körülbelül 1 cm (0,39 hüvelyk) átmérőjű.
