A szacharóz a növényekben ugyanúgy képződik, mint más cukrok, a fotoszintézis révén, és segít energiával ellátni a növényt. Az élelmiszerek különböző mennyiségű cukrot tartalmaznak. A körte például magasabb fruktózt tartalmaz, mint a glükóz és a szacharóz.
Mire használják a szacharózt?
A szacharózt emberek vonják ki és finomítják ételkészítéshez. Közismert nevén asztali cukor, amelyet élelmiszerek és italok édesítőszereként használnak. Az élőlények szacharózzal táplálkoznak annak monoszacharid összetevői miatt. Emésztéssel vagy hidrolízissel a szacharóz biztosítja a szervezet számára glükózt és fruktózt.
Mi történik a szacharózzal a szervezetben?
A szájban lévő enzimek a szacharózt részben glükózra és fruktózra bontják. A cukoremésztés nagy része azonban a a vékonybélben történik (4). A szacharáz enzim, amelyet a vékonybél nyálkahártyája termel, a szacharózt glükózra és fruktózra hasítja.
Mi a szacharóz a szervezetben?
Szacharóz található az asztali cukrokban, amely jellemzően nádcukorból készül. A szacharóz egyes gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható. Amikor a szacharóz megemésztődik, fruktózra és glükózra bomlik, amelyek aztán külön utakon haladnak a szervezetben.
Lebomlik a szacharóz?
A szacharóz glükózra és egy másik egyszerű cukorra, fruktózra, a m altóz pedig két glükózmolekulára bomlik. Veleszületett szacharáz-izom altáz betegekhiánya nem tudja lebontani a cukrot, a szacharózt és a m altózt, valamint az ezekből a cukormolekulákból (szénhidrátokból) készült más vegyületeket.
