Mikor használható a kovászdobálás? Használhatja az előétel kidobott részét a sütéshez, de jobb, ha várjon legalább 7 napot, mielőtt ténylegesen felhasználná. Az első 5-7 napban jobb, ha kidobja vagy komposztálja a selejtet, mert a baktériumok megküzdenek vele, és általában elég durva szaga lesz.
Mikor dobjam ki a kovászos előételt?
A jól karbantartott érett kovászos előételek rendkívül szívósak és ellenállnak a betolakodóknak. Nagyon nehéz megölni őket. Dobja ki az önindítót, és kezdje elölről ha a penészesedés látható jeleit mutatja, vagy narancssárga vagy rózsaszín árnyalatot/csíkot.
Ehetem az indítót anélkül, hogy eldobnám?
Ehelyett minden nap egyenlő mennyiségű liszttel és vízzel eteti az előételt anélkül, hogy eldobná, amíg megszilárdul, majd ha megszilárdul (egy-két hét múlva) csak a kenyérsütés előtti napon kell megetetned.
Kidobja a folyadékot a kovászos előételből?
Károsítottam? V. A sötét folyadék a hooch néven ismert, természetesen előforduló alkohol egy formája, amely azt jelzi, hogy a kovászos előétel éhes. A Hooch ártalmatlan, de le kell önteni és el kell dobni, mielőtt megkeverné és etetné az indítót.
Miért dobja ki a kovászos előétel felét?
Annak érdekében, hogy a starter növekedjen és virágozzon, "frissíteni" kellfriss liszttel és vízzel. Ha először eldob néhányat, akkor hozzáadhatja ezt a friss ételt, miközben az előételét kezelhető méretben tartja. Ha nem dobja ki az előételt, az befolyásolja az előétel ízét is.
