A kecsketej először is ízét a rövid és közepes szénláncú zsírsavak jelenlététől kapja. Ezek olyan zsírsavak, amelyek a tejnek sajátos ízét adják. Ez az a füves, kecskés, földes íz, amit főként kecskesajt fogyasztásakor érzünk. Nagyon különbözik a tehéntejtől.
Miért rossz ízű a kecsketejem?
Az erős vagy kecskeízű hajlam a kezelésének eredménye. A kecsketej nagy mennyiségű tejsavat tartalmaz, és ez a tejsav meleg hőmérsékleten 3-4 nap alatt gyorsan szaporodik.
A kecsketej íze olyan, mint a tehéntej?
Sokan azt mondják, hogy a kecsketej íze valamivel édesebb, mint a tehéntejé. A legtöbb boltban forgalmazott tömeggyártású kecsketej azonban „kecskeízű” lehet a különböző feldolgozási, csomagolási és pasztőrözési módok miatt. (Lásd: Tippek és hibaelhárítás a jobb ízű kecsketejhez.)
Jó ízű a kecsketej?
Megfelelő kezelés esetén a friss kecsketej ízlik. Nagyon hasonlít a teljes tehéntejhez. A legtöbb ember nem is tudja megkülönböztetni.
A kecsketej-tápszer íze más?
Gyakran megkérdezik tőlünk, hogy „milyen ízű a kecsketej” és „más ízű-e a kecsketej a tehéntejtől”? Nos, örülünk, hogy megkérdezted! Bár a kecsketej íze kissé eltér a tehéntejtől, sima és friss, tökéletes a fiatal ízekhezrügyek.
