A raviolinak fel kell puffadnia és fehérebbé kell válnia, ahogy sül a tészta. Vannak, akik puhán és teljesen kifőzve szeretik a tésztájukat. Mások a tésztájukat valamivel keményebben és alulfőzve szeretik, vagyis "al dente". … Ha a ravioli még egyáltalán hideg vagy fagyos, folytassa a főzést.
Főzni kell a raviolit?
A friss raviolit a legjobb egy fazék sós vízben pár percig főzni, amíg fel nem úszik a víz tetejére. Ha szeretné kipróbálni a ravioli sütését, kanalazzon egy vékony réteg szószt a tepsi aljára, rétegezze fel nyers raviolival, majd kanalazzon még egy kis szószt a tetejére.
A ravioli legyen puha?
A legtöbb ravioli a legjobb, ha a töltelék krémes. Emiatt gyakran adnak hozzá tojást és ricottát. Egy ilyen krémes, enyhén „folyós” töltelék nehezen kezelhető a ravioli lezárásakor.
Süthetsz raviolit főzés helyett?
Süthetsz raviolit főzés helyett? Igen! Ez a sült ravioli recept pontosan megosztja veled, hogyan süthetsz raviolit főzés helyett! Mivel a hűtött ravioli elkészítése csak percekig tart, kiválóan alkalmas sütésre, mert könnyen átsül.
A ravioli lebeg, ha kész?
A ravioli főzésekor sűrűsége csökken, amitől lebeg. Minden a tésztafőzés fizikájáról szól. Ha az étel egy fazék vízben kevésbé sűrű, mint a víz, lebeg. Ezzel szemben, ha az étel sűrűbb, mint a víz, lesüllyed.
