Darsos Felveréskor A tejszín néha teljesen jónak tűnik, ha a keverőedénybe önti, de habosra vagy szemcsés lesz, ha felverik. Ez is teljesen normális, bár ez nem jó hír, ha megtörténik.
Miért lesz csomós a tejszínhab?
A túrósodás akkor következik be, amikor a tejszínben lévő tejzsírok elkezdenek elválni a folyékony savótól. Ez gyakran megtörténik, amikor a tejszínt felverjük cukormáz vagy tejszínhab készítéséhez. … Adjon hozzá további friss tejszínt, 1 evőkanál egyszerre, ha a keverék csomós marad, és nem kezd azonnal kisimulni.
Vannak darabok a kemény tejszínhabban?
A tejszínhab néha még akkor is tartalmazhat néhány darabot, ha a tejszín friss. Ezek a darabok darabok vaj. Ha biztos benne, hogy a krémnek nincs savanyú íze vagy szaga, akkor biztonságosan használható. Szűrje le a vajdarabkákat, ha tejszínhabot készít.
Honnan lehet megállapítani, hogy a kemény tejszín rossz?
Íme a fő jelek, amelyek jelzik, ha a tejszínes doboza lejárt:
- Penészképződés vagy elszíneződött felület: A penészgombák a krém elszíneződését okozhatják, és a zsír leválik. …
- Savanyú, erjesztett szag: A krémnek nem szabad tejfölös illata lenni. …
- Különleges íz: Próbáljon ki néhány krémet.
Hogy néz ki a felvert tejszínhab?
Ezen a ponton, ha elmegy a keverőtőlmiközben még működik, fennáll annak a veszélye, hogy túlnyomja a krémet. Így néz ki a tejszínhab, ha túl sokáig hagyod keverni. Leereszt, és csomósnak és túrószerűnek kezd kinézni. Ne lépjen el a keverőtől, miközben az működik.
