A kemény tejszín és a tejszínhab két hasonló magas zsírtartalmú tejtermék, amelyeket a gyártók a tej és a tejzsír összekeverésével készítenek. A fő különbség a kettő között a zsírtartalom. A kemény tejszín valamivel több zsírt tartalmaz, mint a tejszínhab. Egyébként táplálkozási szempontból nagyon hasonlóak.
A tejszín ugyanaz, mint a felvert?
Itt az üzlet. A különbség a zsírtartalomban rejlik. A kemény tejszín valamivel több zsírt tartalmaz (legalább 36 százalék), mint a tejszínhabban (legalább 30 százalék). Mindkettő jól felver (és finom ízű), de a kemény tejszín tovább megtartja formáját, míg a tejszínhab könnyebb, lágyabb állagot eredményez.
A tejszín ugyanaz, mint a tejszínhab Kanadában?
A kemény tejszín és a kemény tejszín lényegében ugyanaz, és mindkettőnek legalább 36% vagy több tejzsírt kell tartalmaznia. A tejszínhab vagy könnyű habtejszín könnyebb (ahogyan az várható volt), és 30-35% tejzsírt tartalmaz. … A kemény tejszín jobban felver és tovább tartja formáját, mint a tejszínhab.
Mivel helyettesíthetem a zsíros tejszínt?
A Heavy Cream 10 legjobb helyettesítője
- Tej és vaj. …
- Szójatej és olívaolaj. …
- Tej és kukoricakeményítő. …
- Fél és fél és vaj. …
- Silken Tofu és szójatej. …
- Görög joghurt és tej. …
- Elpárolgott tej. …
- Túrósajt ésTej.
Ha egy recept zsíros tejszínt igényel Mit használjak?
A
Vaj 80%-os zsírt tartalmaz, így teljes tejjel kombinálva nehéz tejszín helyettesítőjeként működik. Csak olvasszon fel 1/4 csésze vajat, majd keverje hozzá 3/4 csésze teljes tejet simára. Használhatja 1 csésze tejszín helyett.
