Az Oloroso-t 12–14°C-on kell tálalni, és tálalható aperitifként dióval, olajbogyóval vagy fügével, vadhúsokhoz és vörös húsokhoz, vagy étkezés után gazdag sajtok. Az édesített Oloroso jeges long drinkként is fogyasztható.
Hogyan szolgálja Olorosót?
Felszolgálási tippek
- Kicsit lehűtve fehérboros pohárban. 12°C és 14°C között tálaljuk fehérboros pohárban.
- Sima és kitartó. Ideális kísérő az intenzív ízek érzetének meghosszabbításához.
- Ideális pohárról pohárra. Összetétele lehetővé teszi, hogy nyitott palackokban hónapokig tárolható.
Hogyan használod az oloroso sherryt?
Utasítások: Egy keverőpohárban jéggel keverjen össze 1½ uncia oloroso sherryt és azonos mennyiségű száraz vermutot, mint például a Dolin Blanc. Adjunk hozzá egy csipetnyi narancskeserűt. Jól kihűlni keverjük, majd egy martini pohárba szűrjük. Díszítsd citromhéjjal, és csavard a koktél fölé, hogy citrusolajait permetezze a tetejére.
Le kell hűteni Olorosót?
A diós amontilladot jól lehűtve kell tálalni. És még a legmélyebb színű sherryek is – oloroso, tejszín és Pedro Ximénez – a legjobban hűvös szobahőmérsékleten tálalhatók.
Az Oloroso édes vagy száraz?
Oloroso: Sötét aranytól mélybarnáig terjedő színű (korától függően), testes, gazdag, mazsola aromával és ízzel, de száraz. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
