A hegedűfejeket tavasszalbetakarítják, ahogy kibújnak a páfránykoronából. Körülbelül 2-6 hüvelyk magasan lehet betakarítani őket, amikor az ízletes szár egy része letakarítható, de amíg a hegedűfej még szorosan felkunkorodik. A hegedűfejet csak olyan egészséges koronákról szabad betakarítani, amelyek képesek a szedésre.
Honnan tudod, hogy mikor válassz hegedűsfejűt?
A hegedűfejeket a legjobban április végétől június elejéig érdemes szedni, a keléstől a szár 15 cm-es magasságáig. A hegedűfejet csak még szorosan összetekert állapotban szabad szedni, és a rövid szárat is meg lehet enni.
Az év melyik szakában jönnek ki a hegedűsök?
A hegedűfejek a fiatal struccpáfrányok tekergős csúcsai, amelyek Maine-ben patakok, folyók és tavak közelében nőnek április végén, májusban és június elején, attól függően, hogy mikor olvadt el a hó..
Hány hónapban aratja a hegedűt?
A hegedűfejű páfrányokat április végétől június elejéig érdemes szedni, éppen akkor, amikor a hó olvadni kezd. Kikelésüktől a szár körülbelül 15 cm-es magasságáig szedhetők, és csak szorosan összetekeredve szabad leszedni.
Ehetsz elmosódott hegedűsfejeket?
A hegedűfejet és a szárukat meg lehet enni, de a leveleket nem. Az Osmunda páfrányfejek egyaránt homályos vagy gyapjas bevonatot viselnek, amivel megkülönböztettem őket a vadászat során keresett Matteucia-tól.
