A homárokat, rákokat és rákokat csak a halál után rövid idővel lehet enni, különben nagy a kockázata az ételmérgezésnek. Ezek a rákfélék egyfajta Vibrio baktériummal rendelkeznek, amely a héjukat borítja, amelyek a halál utáni gyors elszaporodásuk után főzéssel nem távolíthatók el teljesen.
Honnan tudod, hogy a rák megromlott?
Soha ne egyen rákhúst, amely lisztes, pépes, könnyen szétszakad, illetve színű vagy ízű. Ezek a körülmények azt jelzik, hogy a rák a főzés előtt elpusztult. A rákok húsa néha elsötétül vagy "kék" lesz, ha etouffee-ban vagy pörköltben főzik. Valójában nincs semmi baj a hússal.
Mi történik, ha rossz rákot eszel?
Kagylómérgezés tünetei
A kagylómérgezés tünetei 4-48 órával az étkezés után jelentkeznek, és a következők: Hányinger . hányás . Hasmenés.
Beteg lehet a rossz ráktól?
"Az embereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a helytelenül kezelt rák a Vibrio mimicus fertőzés forrása lehet, és fontos, hogy a nyers rák kezelése után kezet kell mosni" - mondta. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, a CDC munkatársa a kedvtelésből tartott békákra visszavezethető szalmonellózis-járványról számolt be.
Mikor ne egyél rákot?
Van egy jobb módszer annak tesztelésére, hogy a rák valóban ehető-e. Ha a hús pépes vagy omlik, ne egye meg. Különben jónak kell lennieegyél, a farokgöndörségtől függetlenül.
