Ezek a vegyületek hozzájárulnak a tej átlátszatlan vagy elefántcsont színéhez azáltal, hogy megzavarják a fényáteresztést. … Mert annyi zsír- és fehérjemolekula van a tejben, hogy elegendő fény minden hullámhosszon szétszóródik, és fehér fénynek tűnik.
Miért fehér és átlátszatlan a tej?
A tej egy „vízfázisból” és egy „zsírfázisból” áll. … A tejet azonban a "kolloid szuszpenzió" teszi fehérré és átlátszatlanná, amely nagyon kis kazeinfehérje-részecskékből áll. Mivel ezek szuszpenzióban vannak, és nem oldódnak fel, fehérré és átlátszatlanná teszik a tejet.
Miért nem átlátszó a tej?
kazein (a tejben lévő fehérje) és a zsírmolekulák eltérítik és szétszórják a fényrészecskéket, így azok nem tudnak visszapattanni a szemedre az üveg másik oldaláról, hanem ugrálnak. eltávolítják a tej molekuláit, és ez ahhoz vezet, hogy csak a fehér tejet láthatjuk.
A tej átlátszatlan anyag?
A tej folyékony, ezért átlátszatlan.
Mekkora a tej átlátszatlansága?
A tej átlátszatlansága lebegő zsír-, fehérje- és bizonyos ásványi anyagok-tartalmának köszönhető. Színe fehértől sárgáig változik, a zsír karotintartalmától függően. A tej kellemes, enyhén édes ízű és kellemes illatú. Kiváló kalcium-, foszfát- és riboflavinforrás.
