sok hínár fala fikokolloidokat (algakolloidokat) tartalmaz, amelyek forró vízzel kinyerhetők. A három fő fikokolloid az alginátok, az agarok és a karragenánok. Az alginátokat elsősorban barna moszatból nyerik ki barna moszatból Barna algák, (class Phaeophyceae), körülbelül 1500 algafajból álló osztály a Chromophyta körzetben, gyakori a kontinentális partok hideg vizeiben. A fajok színe a sötétbarnától az olívazöldig változik, a barna pigment (fucoxanthin) és a zöld pigment (klorofill) arányától függően. https://www.britannica.com › tudomány › barna alga
Barna alga | algák osztálya | Britannica
az agart és a karragenánt pedig vörös hínárokból vonják ki vörös moszatok A vörös algák egy külön csoportot alkotnak, amelyet eukarióta sejtjeik, flagella nélkül és centriolok, kloroplasztiszok alkotnak, amelyekből hiányzik külső endoplazmatikus retikulum és nem halmozott (sztróma) tilakoidokat tartalmaznak, és kiegészítő pigmentként fikobiliproteineket használnak, amelyek piros színüket adják. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Vörös alga – Wikipédia
Mire használják a fikokolloidokat?
A karragént számos kereskedelmi alkalmazásban használják zselésítő-, sűrítő- és stabilizálószerként, különösen élelmiszerekben és szószokban. Ezeken a funkciókon kívül a karragéneket a kísérleti gyógyászatban, gyógyszerkészítményekben, kozmetikumokban ésipari alkalmazások.
Mit jelentenek a fikokolloidok az algák számára?
Ezek megakadályozzák a kiszáradást vagy fagyást (vízben), amikor az algák apály idején levegőnek vannak kitéve, és védik a sejteket, amikor a hullámok a sziklákhoz verik őket.
Milyen alga a karragenán?
A karragenán egy vízben oldódó szulfatált poliszacharid, amelyet különféle Rhodophyta (vörös tengeri alga)fajokból vonnak ki , és hosszú lineáris D-galaktóz és D-anhidrogalaktóz anionos láncokból áll. szulfátcsoportok (OSO3−) (Liu et al., 2015).
Miben különbözik a vörös algák a zöld- és barna algáktól?
A fő különbség a vörösbarna és a zöld algák között, hogy vörös algák klorofill-a-t, klorofill-d-t és fikoeritrint, míg barna algák klorofill-a-t, klorofill-c-t és fukoxantint tartalmaznak. a zöldalgák pedig klorofill-a-t, klorofill-b-t és xantofilt tartalmaznak.
