Az édeskenyér húsdarabok a torokban található a csecsemőmirigyből, vagy a gyomor melletti hasnyálmirigyből, bárány-, borjú-, sertés- vagy marhahúsból. Gazdag, krémes állagúak, és gyakran sülve vagy sütve szolgálják fel.
Milyen szerv az édeskenyér?
Az édeskenyér a csecsemőmirigy, és csak fiatal állatoktól kapható. Ahogy az állatok érnek, a mirigy kötőszövetek és zsírok tömegévé degenerálódik. Az édes kenyeret két külön részre gyűjtik, bár ez egyetlen mirigy.
Mi az édeskenyér szervhús?
Az édeskenyér a csecsemőmirigyből és a hasnyálmirigyből származó szervhús. A legkönnyebben borjúhúsból, ris de veau-ból kapható édeskenyér; vagy bárány, ris d'agneau, bár marha- és sertéshúsból készült édes kenyerek is kaphatók.
Miből készül a borjúhús édeskenyér?
A belsőségek egyik fajtája, a borjú édes kenyerek a borjú csecsemőmirigye vagy hasnyálmirigye. Miután megfelelően beáztatták és blansírozták, szinte bármilyen módszerrel elkészíthetők, és gyakran használják a tehénagy helyettesítésére.
Az édeskenyér belek?
Az édeskenyér a csecsemőmirigy (más néven torok-, nyelőcső- vagy nyaki édeskenyér) vagy a hasnyálmirigy (más néven gyomor-, has- vagy bél édeskenyér) kulináris neve, jellemzően borjúból származik. (ris de veau) és bárányhús (ris d'agneau).
