És ne feledje: sockeye és coho lazac az a két faj, amelyen tűcsontok láthatók. Az általunk kínált más fajoknak, például a tőkehalnak és a laposhalnak is lehetnek tűcsontjai, de ezeket j-vágással vagy v-vágással eltávolítják, így kisebb a valószínűsége annak, hogy meglátják őket. Mik azok a Pin Bones?
Mik azok a halcsapcsontok?
A lazacfilé főzése előtt mindig érdemes ellenőrizni, hogy nincs-e rajta tűcsont. Ezek az apró „úszó” csontok nincsenek a hal fő csontvázához rögzítve, és a hal filézése után rejtve maradnak a húsban. Egyes halkereskedők eltávolítják őket helyetted, de vannak, akik nem.
Melyik halaknak nincs tűcsontja?
A csontok nélküli halak
Hagfish szintén pofátlanok, ezért ne legyen állcsontja ott, ahol más halak fogai lennének. Inkább a Hagfish két sor keratinból készült fogszerű szerkezettel rendelkezik, amelyeket arra használnak, hogy először az ételükbe fúrják be. Emiatt gyakran úgy gondolják őket, mint a tenger undorító dögevőit.
A lazac egy tűcsont?
Elgondolkozott már azon, hogy a lazacok hogyan úsznak ilyen közel egymáshoz a patakokban? Megtehetik, mert az oldalukon végig vannak idegvégződéseik, ami segít érzékelni a mellettük úszkáló lazacot. A tűcsontoknak hívjuk őket, és a lazacfélékre jellemzőek. A tűcsontok nem távolíthatók el filézéssel.
Minden lazacfilének van tűcsontja?
A legtöbb lazacot az élelmiszerboltból vásárolja megnap a tűcsontok eltávolításával jönnek, de nagyon kicsik, és nem szokatlan, hogy a szupermarket halkereskedője kihagyott egy-kettőt. Ez azt jelenti, hogy ha lazacot vásárol, mindig keresse meg – nem akarja, hogy egy vendég megfulladjon tőle.
