Igen, a lazacnak vannak csontjai, nagyobbak és tűcsontok is. A filéket és a steakeket úgy vágják és készítik el, hogy általában ne legyen csontjuk, vagy hogy a csontok nagyok legyenek, jól láthatóak legyenek, és így a vásárló eltávolítsa őket.
Van tűcsont a lazacban?
Elgondolkozott már azon, hogy a lazacok hogyan úsznak ilyen közel egymáshoz a patakokban? Megtehetik, mert az oldalukon végig vannak idegvégződéseik, ami segít érzékelni a mellettük úszkáló lazacot. Nevezzük őket tűcsontoknak, és egyedülállóak a lazacfélékre. A tűcsontok nem távolíthatók el filézéssel.
Hány tűcsontja van egy lazacnak?
A tűcsontokat a lazac esetében 29, a pisztráng esetében pedig 31-et választották ki, ahol a szerzők (Schroeder et al.)
Minden halnak van tűcsontja?
Mivel a halfilé nem tartalmazza a csigolyák mentén futó nagyobb csontokat, gyakran mondják, hogy "csontatlan". Egyes fajok, például a közönséges ponty azonban kisebb intramuszkuláris csontokkal, úgynevezett tűkkel rendelkeznek a filében. Az egyik oldalon lévő bőrt le lehet húzni a filéről, de lehet, hogy nem.
Szabad enni tűcsontokat?
Ha véletlenül lazaccsontokat eszik, de nem vette észre, valószínűleg jól lesz. A tűcsontok vékonyak, puhák és rugalmasak, és végül a gyomorsav megemészti őket. Ha nem érzed, hogy bármi megragadt volna bennedtorok, vagy fáj valahol, valószínűleg már a gyomorban van, és megemésztődik.
