Tedd a fagyasztóba, amíg nagyon megkeményedik. Tedd át gallon méretű zacskóba, és tárold a fagyasztóban, amikor csak szükség van arra, hogy lehűts valamit egy finom, gazdag vaníliakrémmel! (Gondoljunk csak a zabpehelyre, forró csokoládéra, francia pirítósra, fagyl alt tetejére stb.)
Le lehet fagyasztani a tejszínt?
Minden fagyasztott terméket lassan és teljesen fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. A Pauls joghurt kádban vagy edényben, a tejföl és a Dollop krém nem fagyasztható.
A fagyasztó krém tönkreteszi?
Fontos megjegyezni, hogy fagyasztott-majd felengedett tejszín nem fog olyan jól felverődni, mint a friss tejszín. A sűrű tejszínből jégkristályok képződnek, minél tovább áll a fagyasztóban, és a hozzáadott víztartalom megakadályozza, hogy a krém olyan terjedelmes legyen, mint egy doboz friss, kemény tejszín.
Mi történik, ha tejszínt teszel a fagyasztóba?
A homogenizált krém zsírmolekulákat tartalmaz, amelyek egyenletesen oszlanak el, de a fagyasztási folyamat során a zsírmolekulák összetapadhatnak, szemcsés megjelenést kölcsönözve. … A tejszínnek habosodnia kell, de sajnos nem veszítheti el teljes szemcsésségét, és ha egyszer lefagyasztották, akkor habverés után nem szabad újra lefagyasztani.
Lefagyasztható dupla tejszín a dobozában?
Nem, nem javasoljuk a dupla tejszín fagyasztását abban a kartondobozban, amelyben vásárolta. Ahhoz, hogy a dupla tejszínt gond nélkül lefagyaszthassa,ügyeljen arra, hogy legyen elég hely a krémnek, hogy kitáguljon, amikor megfagy.
