Honnan származnak a tengeri herkentyűk? Az öbölfésűkagylók általában öblökben, torkolatokban és sekély vizekben találhatók a keleti parton, a nádas tengeri füvekben élve. Az Egyesült Államokban fogyasztott tengeri herkentyűk nagy részét Kínából és Mexikóból importálják, mivel hazai populációjuk az elmúlt évtizedekben megfogyatkozott.
Miért egészségtelen a tengeri herkentyű?
A kutatók nehézfémeket találtak a fésűkagyló mintáiban, például higanyt, ólmot és kadmiumot. Míg a szintek az emberi fogyasztásra veszélyesnek tartott szint alatt vannak, nagy mennyiségek egészségügyi problémákhoz vezethetnek, beleértve a rákot is.
A tengeri herkentyűk a héjból jönnek ki?
A tengeri herkentyűk kéthéjúak (két héjuk van), akárcsak a kagyló és az osztriga. A héjakat az adductor izom tartja össze (a fésűkagylónak az a része, amelyet az amerikaiak általában esznek).
Honnan származnak a legjobb tengeri herkentyűk?
A legnagyobb és legnépszerűbb a tengeri kagyló, elsősorban Atlanti-óceánon, Kelet-Kanadától Észak-Karolináig, de Peruból, Japánból és Oroszországból is betakarítják.
Honnan származnak a vadon fogott fésűkagylók?
A legtöbb öbölfésűkagyló Kínából származik, ahol függőhálókon nevelik őket. Van egy kis part menti halászat az Egyesült Államok északkeleti részén, ahol elsősorban kotróhálóval halászják. A horgászfelszerelés további típusai közé tartoznak a gereblyék és a merítőhálók. Őket is kézzel válogatják.
