A süteménytésztának "csepegő" állagúnak kell lennie; úgy tűnik, hogy a tészta simán és lassan csöpög a kanálból, amikor megdöntjük.
Mi történik, ha a torta tészta túl vizes?
Vizes tészta könnyű és puha süteményt eredményez - ez az én tapasztalatom. Imádom a vizes tésztát, mert a süteményeim nedvesebbek a sűrű tésztához képest. A vastag süteménytészta könnyebb, puhább tortát eredményez, a vékony leveses tészta pedig sűrű és nehéz lesz. Nekem is ez a tapasztalatom.
Hogyan javítható a vizes süteménykeverék?
Hogyan tegyünk túl sok vizet egy süteménykeverékbe
- Kanállal kanalazzon ki a vízből keverés előtt. Ez segít, ha a keverés előtt felismeri a hibát. …
- A tésztába üss még egy tojást. A tojás viszkozitást ad a keveréknek, és segít megőrizni alakját sütés közben.
- Keverj bele egy doboz száraz pudingkeveréket.
Hozzáadhat lisztet a süteménykeverékhez, hogy sűrűbb legyen?
A vékony süteménytészta a felesleges folyadék eredménye, és zsugorodott, kemény állagú süteményt eredményezhet. Ha észreveszi, hogy a tésztája kissé híg, egy kis plusz verés és liszt segít besűríteni. … Adjon hozzá lisztet a keverékhez egy-egy evőkanállal.
Mi a tökéletes torta tészta állaga?
A kilós süteménytészta tökéletes állaga sűrű, olyan, mint a palacsintatészta. Nem baj, ha egy kicsitcsomós, vajszemcséket láthat, de sütés közben megolvadnak. A vaj/kilós süteménytészta túlzott keverése kenyérszerű tortát eredményezhet, ezért ügyeljen arra, hogy ne keverje túl sokáig.
