A Morchella esculenta és a Morchella conica mogyorófélék jól ismertek, és gyakran finom, ehető gombákként.
Mérgező a Morchella esculenta?
India az egyik legjelentősebb száraz morel-termelő ország az egész világon, és az egyik ilyen morels a „Morchella Esculenta” (Guchi gomba) mérgező, ha nyersen eszikés olyan sok mellékhatást vált ki, ha nem megfelelően használják.
Hogyan főzöd a Morchella esculenta-t?
A morzsa főzéséhez kezdje pirítsa meg őket olajban, erős lángon, hogy megpiruljon, ugyanúgy, mint a többi gombát. A morzsák megpuhulnak és megbarnulnak. Egyes receptek szerint a morzsákat az elejétől a végéig vajban főzzük, de azt tapasztaljuk, hogy a vaj megég, mielőtt a morzsa kellően megpirulna.
Mire használható a Morchella esculenta?
Használható ürítőként, hashajtóként, testerősítőként, bőrpuhítóként és gyomorpanaszokra, sebgyógyításra és általános gyengeségre is használható. Nyersen fogyasztva mérgező lehet, és sok mellékhatást vált ki, ha nem megfelelően használják. Magas ára miatt nagyon fontos szerepet tölt be az ország gazdaságában.
Ehetőek a sárga morzsák?
A sárga morzsa (Morchella esculenta) összességében sárgásbarna megjelenésű, a szár néha kissé halványabb. Ez a faj inkább tűlevelű vagy keményfa fáknál, de néha gyümölcsösben is megtalálható. Mindhárom faj ehető és nagyon keresett gomba.
