A fagyasztás meghosszabbíthatja a Fourme d' Ambert eltarthatóságát, de hatással van a sajt állagára és minőségére is. Tehát a fagyasztás nem jó megoldás. A fagyasztott Fourme d' Ambert nem használhatja fel salátákhoz, de ha teheti, használja a főtt ételekhez. A sajtot fagyasztózsákokban vagy légmentesen záródó edényekben fagyasztja le.
Lefagyasztható a vákuumcsomagolt sajt?
Amíg a sajtokat rendkívül jól becsomagolja (vagy vákuummal lezárja), hogy elkerülje a fagyasztóégést, jó a sajtot akár két hónapig is lefagyasztani. … Még az extra éles cheddar is szépen megolvadt fagyasztás után.
Le tudja fagyasztani a Saint Agur sajtot?
Igen, lefagyaszthatja a kéksajtot. Ez a legjobb megoldás az eltarthatóság meghosszabbítására. A kéksajt lefagyasztása akár hat hónappal meghosszabbíthatja a tárolási idejét. Azt javaslom azonban, hogy a kéksajtot ne hagyja 2 hónapnál tovább lefagyasztani.
Lefagyasztható Stilton?
Stilton gyönyörűen lefagy. Egyszerűen vágja könnyen kezelhető részekre, csomagolja fóliába vagy fóliába, és lefagyassza le akár 3 hónapig. Használat előtt körülbelül 24 órán keresztül olvasszuk ki a hűtőszekrényben vagy egy hűvös éléskamrában – a lassú kiolvasztás elengedhetetlen, hogy a sajt ne legyen túl morzsalékos.
Lefagyasztható a Roquefort sajt?
A feltüntetett fagyasztási idő csak a legjobb minőségre vonatkozik – a folyamatosan 0°F-on fagyasztott Roquefort sajt korlátlan ideig biztonságban marad. … A fagyasztott sajt válhatmorzsolódik, és elveszti ízéből; a felolvasztott Roquefort sajtszelet főtt ételekhez, például szószokhoz, levesekhez és rakott ételekhez lesz a legalkalmasabb.
