A fehérjéket rendszerint aminosavakká hidrolizálják 6N HCl-oldattal "SEALED" csövekben 24 órán keresztül. A hidrolízis végén a savat vákuumban történő bepárlással távolítják el. 6%-os tioglikolsav hozzáadása segít megvédeni a triptofán-maradékokat a hidrolízis során bekövetkező teljes pusztulástól.
Hogyan hidrolizálsz?
A hidrolízis alapvetően egy vízmolekulával való reakció, amely a nagy molekulákat kisebbekre bontja, és a vízi környezetben jelen lévő proton vagy hidroxid (és néha szervetlen ionok, például foszfát ionok) általi katalízist foglal magában, amelyek szerepet játszanak az általános savtermelésben. -bázis katalízis.
Mit használnak a fehérjék hidrolizálására?
A savas hidrolízis a fehérjeminta hidrolízisének legelterjedtebb módja, és a módszer gőz- vagy folyadékfázisban is végrehajtható. Bár ehhez a reakcióhoz számos különféle savat lehet használni, a leggyakoribb a 6 M HCl.
Hidrolizálható otthon a fehérje?
Yolanda Anderson, M. Szerk. (Chemistry) elmagyarázza, hogy az olyan fehérjék, mint a keratin és a kollagén rendkívül nagyok, és le kell őket bontani, hogy a haj felszívja őket. Ezt a folyamatot hidrolízisnek hívják, és nem végezhető otthon, hanem inkább laboratóriumban.
Mi az a 20 hidrolitikus fehérjetermék?
A fehérjéket alkotó 20-22 aminosav a következők:
- Alanin.
- Arginin.
- Asparagin.
- Aszparaginsav.
- Cisztein.
- Glutaminsav.
- Glutamin.
- Glycine.
