A mezcal előállítás általános folyamata több lépésből áll: agávé betakarítás és darabolás, főzés, cefrézés vagy őrlés cukorban gazdag agavélé előállításához, erjesztés, első lepárlás, második lepárlás, hordós érlelés (ha a mezcal pihentetett vagy érlelt), végül a palackozás.
Mi a különbség a tequila és a mezcal között?
A tequilát általában úgy állítják elő, hogy az agávét ipari kemencékben párolják, majd kétszer vagy háromszor desztillálják rézedényben. Ezzel szemben a Mezcal földes gödrökben főzzük, amelyeket lávakővel bélelnek ki, és tele vannak fával és faszénnel, mielőtt agyagedényekben desztillálnák.
A mezcal erősebb, mint a tequila?
Nem, nem feltétlenül. Csak az egyik erősebb szellem hírében áll. Sokan úgy találják, hogy a mezcal íze általában erősebb, mint a tequiláé, de ez más kérdés. A tequila és a mezcal egyaránt körülbelül 38-55% ABV (térfogat szerinti alkohol) tartományban van, ami 76-110 százalékos bizonyíték.
Mi az egészségesebb mezcal vagy tequila?
A Mezcal tisztábbnak és tisztábbnak tekinthető, mint a tequila, különösen, ha az utóbbit mesterséges cukorral keverik és sok margarita mixerhez használják. Ha egészségről, wellnessről és alkoholról van szó, fontolja meg az egyensúlyt, és mértékkel kortyoljon – a mezc alt is beleértve.
Miért olyan drága a mezcal?
Mezcal, amely a gyártási folyamatban különbözik a tequilátólés az agávé, amelyet korábban készítettek, hajlamos a költekező szellemre, gyakran még a legfelső polcon lévő tequilát is felülmúlja (a Thrillist segítségével). Ez az árcédula abból a tényből ered, hogy a mezcal készítéséhez használt agávé növények rendkívül hosszú ideig tarthatnak, mire elérik csúcsukat.
