Sajnos ez azt jelenti, hogy a zselatin meleg környezetben megolvad. Ez akkor fordul elő, ha túl sokáig meleg, 95-100 Fahrenheit-fok között ül. Ha túl meleg, a zselatin elkezdi elveszíteni zselésítő képességét, ami azt jelenti, hogy a kocsonya elveszítheti alakját.
Hogyan készíthetsz nem olvadó zselét?
Vegyünk egy (1) csomag ízesített zselatint és egy (1) borítékot ízesítetlen zselatint, és keverjük össze 2 csésze forrásban lévő vízzel, amíg fel nem oldódik. 9x13-as tepsibe öntjük. Hűtsük le, amíg megszilárdul. Ismételje meg a következő ízzel, tetszés szerint rétegezze a színeket.
El tudod olvasztani és megreformálni a Jellót?
A zselatin melegítése és újramelegítése
A zselatin elkészítésekor soha ne hagyja, hogy elérje a forráspontját. Ha teljesen felforralja a zselatint, elveszítheti sűrítő tulajdonságait, és soha nem köt meg. Miután a zselatin megszilárdult, újra felolvasztható és többször felhasználható. … Nagyobb mennyiséget újra fel lehet melegíteni egy fazék forrásban lévő víz felett.
Milyen hőmérsékleten olvad meg a Jello?
Milyen hőmérsékleten olvad meg a zselatin? Ha a zselé elérte a tökéletes állagot, fontos, hogy elfogyassza vagy hűvös helyen tartsa. Ha a zselatint próbálja feloldani, akkor ezt mindössze körülbelül 122°F-on tudja megtenni. A zselatin hőre visszafordítható, ami azt jelenti, hogy újramelegítéskor megolvad.
Hogyan lehet lágyabbá tenni a jellot?
Használjon több vagy kevesebb zselatint a puha és feszes zseléhez
Változtathatja a keménységea zselatin desszertjét a porított zselatin és a folyadék arányának csökkentésével, így: Lágy készlet: Használjon 1 teáskanál ízesítetlen porzselatint 1 csésze folyadékhoz.
