Ha Ön a Parmigiano Reggiano sajt rajongója, valószínűleg vásárol belőle darabokat. Lereszeled és felfalod. Végül olyan héjak maradnak, amelyek túl kicsik ahhoz, hogy lereszeljük, de túl értékesek ahhoz, hogy kidobjuk. … Vegyünk egy nagy héjat, és pároljuk egy fél liter tejszínben vagy még több.
Le kell reszelni a parmezán héját?
A sötét külső réteg száraz és kemény, ezért kerülje a használatát. Egy kevés, különösen a sajt és a kéreg határvonalától jó, de ha a sajt kemény lesz és nehezen reszelhető, dobja fel, és vágjon bele egy új szeletbe. Különbséget fog látni a sajt kinézetében is, miután lereszelték.
Használhatod a parmezán sajt héját?
VÁRJ – MEGEHETED A BOLYGÁT? Technikailag igen! A kéreg egy védőréteg, amely az öregedés során a sajtkorong külső oldalán képződik. … Ennek ellenére a Parmigiano Reggiano héja tele van ízekkel, és szószok, levesek, pörköltek és egyebek gazdagítására használható.
Mit csinálsz a parmezán héjával?
Íme hét nagyszerű felhasználási lehetőség a kéreghez:
- Készítsen húslevest. Talán ez a legjobb dolog, amit a héjjal tehetsz. …
- Adja hozzá a következő edény paradicsomszószához. …
- Dobja be az edénybe, miközben leveseket vagy pörkölteket készít. …
- Füsse meg. …
- Használja párolókosárban zöldségek párolásához. …
- Készíts vele parmezánnal beöntött olajat. …
- Alakítsd áttöltelék.
A parmezán héja viaszos?
A parmezán sajt teljesen adalékanyag mentes, és a kérge nem tartalmaz gyantázást vagy bevonatot, sajtból készült. … Ha megfőzte, ne dobja ki a héját, hanem tálalja a leveshez, főzéssel puhává és rágóssá válik, sőt gyerekkorunk egyik kedvence.
