A gáz- vagy szénrácsokkal ellentétben a lapos tetejű grillsütők nem használhatók grillezésre vagy ételek füstölésére. Ehelyett olyan ételek főzésére szolgálnak, amelyeket jellemzően rácson főznek – palacsinta és tükörtojás –, valamint olyan ételek, amelyeket általában grilleznek, de lapos tetejűek-steak, hamburgerek, és szeletelt zöldségeket.
Milyen előnyökkel jár a lapos tetejű grill?
A gázrács előnyei
- Sokoldalú főzés. Nevezhetjük lapos tetejű „grillnek”, de ezek a készülékek gyakorlatilag bármilyen főzési stílusra képesek a megfelelő tartozékok segítségével.
- Egyenletes, nagy hőség. …
- Nem túl füstös. …
- Főzz többet egyszerre. …
- Egészségesebb grillezés. …
- Social Experience.
Miért olyan népszerűek a lapos tetejű grillek?
A szakácsok szerte a világon szeretik a rácsukat (más néven flattops vagy planchas), mert egyszerre több rendelést is tudnak kezelni: hamburger az egyik hőzónában, hash browns a másikban, tojás a másikban. Kiváló hőmérséklet-szabályozást is kínálnak, és bébi, tudnak-e nagyszerű barna Maillard felületet készíteni.
Jobb egy lapos felső, mint egy grill?
Amint említettem, rácsok a legjobban kockára vágott, kisméretű, folyós ételekhez vagy tésztákhoz. Érdemes zsíros húsokat és szárnyas bőrt sütni grillen. A zsír lecsepeghet, és extra füstöt és ízt kelthet. Az ételed egy kicsit egészségesebb, mert nem ül a zsírban és az olajban, mint a serpenyőn.
Mi az alapos tetejű rácsot használnak?
Sokoldalúság: A lapos tetejű grill sokkal többféle étel elkészítését teszi lehetővé, mint általában egy hagyományos grillen, mivel a szilárd felület megakadályozza, hogy az apró élelmiszerek a sütőbe essenek. Lángok. Gondolj a palacsintára, a sült rizsre és a tojásra. Zsír: Egy lapos tetejű rács megtartja a zsírt a sütőfelületen, ahol felhalmozódhat.
