Ha attól tart, hogy az újhagyma elpusztul, mielőtt az egész csomót felhasználná, csak vágja fel (a szárat meg minden), zárja be egy cipzáras zacskóba, és tegye be a fagyasztóba. Ezután szükség esetén egy maréknyit beleüthet a serpenyőbe, és fagyásból bármikor főzhet!
Le kell fagyasztani az újhagymát?
Igen, le lehet fagyasztani az újhagymát. Az újhagyma körülbelül 3 hónapig lefagyasztható. Valójában az újhagyma az egyik legkönnyebben fagyasztható zöldség. Az újhagyma lefagyasztásához egyszerűen mossa meg, csomagolja össze, majd tegye be a fagyasztóba.
Hogyan kell kiolvasztani a zöldhagymát?
A zöldhagyma főzés közben felolvad. De ha fel kell olvasztani a zöldhagymát, csak helyezze át a tartályt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Hagyja a zöldhagymát egy éjszakára felolvadni, és készen áll a használatra.
Mi a legjobb módja az újhagyma tárolásának?
Akkor a legjobb, ha az újhagymát hűtőben tárolod. Több nedvességet tartalmaznak, mint az érett hagyma, ezért ha néhány napnál tovább tartjuk szobahőmérsékleten, penészesedhet. Tartsa őket a ropogós fiókban, jól lezárva, műanyag zacskóban, és körülbelül két hétig frissek maradnak.
A hagyma fagyasztása befolyásolja az ízét?
Minél tovább maradnak a fagyasztóban, annál erősebb lesz az ízük. Emiatt egyszerre csak körülbelül öt kiló hagymát fagyasztok le, vagy mégissok hagymát három hónapon belül fel tudok használni. Természetesen a hagyma állaga is megváltozik, sokkal puhább lesz és elveszti ropogósságát.
